Отельный бизнес по-турецки

Что такое Турция? Это государство на пересечении Европы и Азии, это страна, омываемая четырьмя морями, это территория, где оставили след многие древние цивилизации, это глубокие национальные традиции, мудрый народ и не имеющая себе равных кухня. И это еще не все. По преданию, около 2000 лет тому назад царь Бергамы Аттал повелел как-то своим подданным найти земной рай. Те вскоре вернулись из необычной «экспедиции» и доложили о результатах поиска: такое место есть на планете!

Царь посетил этот уголок и замер в благоговейном изумлении: море бирюзовой волной набегает на берег, необозримой полосой тянутся песчаные пляжи, горы, поросшие сосновым лесом дарят свежий воздух, настоянный на травах, цветах и хвое, смешанный с соленым бризом. Аттал построил здесь город, получивший название Атталиях (первоначальное имя видоизменилось с годами в Анталью). Сегодня Анталья является крупным курортом, пользующимся спросом у многих туристов из Европы, в том числе из России и Украины. За год города-курорты провинции Анталья посещают до 6 млн отдыхающих.

В последнее время по всему побережью возведены десятки отелей с уровнем сервиса от трех до пяти звезд, развитой инфраструктурой, сетью супермаркетов, комплексом развлечений на любой вкус и возраст. А если еще добавить возможность побывать с экскурсиями в интересных и удивительных местах побережья, где сохранилась часовня Святителя Николая Угодника, амфитеатр Аспендос, старинный Бодрум с его узкими улочками и роскошными базарами...

Попробую рассказать о туристическом бизнесе по-турецки, который заставил по-новому взглянуть на Турцию.

...И на Украину.

Отели

В 1923 году Мустафа Кемаль Ататюрк провозгласил Турцию Республикой и с тех пор каждый ее правитель делает все, чтобы она стала передовым современным государством, а благосостояние народа возрастало. В начале 90-х годов прошлого века Тургут Ёзаль дал возможность предпринимателям, желающим инвестировать в туристический бизнес, взять землю в аренду на 49 лет и беспроцентный кредит для строительства отелей на побережье. «Строй, работай и плати налоги», — сказал мудрый государственный муж, и началось... Отели с мировым уровнем обслуживания, в которых воплотились самые смелые фантазии архитекторов, стали расти как грибы после дождя.

Мы поселились в пятизвездочном комплексе Lyra. За месяц здесь отдыхает до 2,5 тысяч туристов из Европы и других стран.

Номера с балконами, рассчитанные на двух человек, оснащены кондиционерами, мини-баром, сейфом, холодильниками, телевизорами, телефонами. Ванная комната с горячей водой, феном для сушки волос, шампунями, полотенцами, меняющимися ежедневно.

В ресторане, где есть крытый зал и открытая площадка, завтрак, обед и ужин подается в виде шведского стола, действует также система обслуживания «все включено». В барах, работающих до полуночи, туристы могут заказывать бесплатно крепкие напитки турецкого производства. Отдыхающие имеют возможность воспользоваться сауной, баней хаммам, салоном красоты, услугами врача. Средиземное море и песчаный пляж в пятидесяти метрах от отеля, на территории комплекса — бассейны с пресной водой. Топчаны, зонты от солнца, полотенца, айран, мороженое — «все включено»!

В отеле работают 250 человек, главными критериями при подборе кадров являются любовь к работе и доброжелательность. Мы это почувствовали!

Хозяин одного из крупнейших отельных комплексов Lyra на побережье Антальи (в поселке Белек) господин Эрен любит называть туристов своими гостями, а для журналистов из Украины любезно согласился дать пресс-конференцию. Он охотно рассказал об организации непростого бизнеса, о принципе подбора кадров, о доходах и системе налогов, которая здесь очень лояльна к предпринимателям.

По словам господина Эрена, средства, вложенные в туристический бизнес, окупятся через десять лет. Но нужно постоянно вкладывать в него, развивать, ибо, по словам г-на Эрена, «отельный бизнес — как велосипед: или вы крутите педали и едете, или упадете».

«Джустиниано». Сеть отелей названа в честь успешного правителя Римской империи Юстиниана I, прославившегося тем, что разгадал секрет производства китайского шелка и стал основателем юриспруденции.

«Джустиниано» — трехзвездочный отель на 217 номеров, в каждом — спутниковое телевидение, аренда сейфа, телефон, кондиционер, фен, мини-бар. На пляже протяженностью 160 м к услугам туристов — шезлонги, зонты, матрасы, полотенца.

На территории, усаженной цветами, есть бассейны, в т.ч. детский, бары, дискотека, теннисный корт, хаммам.

«Киликия Палас». Корпуса пятизвездочного отеля действительно напоминают дворцы. Обширная территория с несколькими бассейнами, пальмовыми рощами, зарослями экзотических цветущих растений, просторным холлом, несколькими барами, ресторанами, приветливым персоналом создают атмосферу расслабленности и ощущение райского наслаждения жизнью.

Восемьдесят процентов номеров имеют вид на море, действует браслетная система обслуживания, при которой турист получает весь комплекс услуг по системе «все включено». Для туристов с детьми предусмотрена няня.

Клубный отель Zigana, расположенный в сосновом лесу близ поселка Бельдиба, поражает не только высоким комфортом номеров и системой «ультра все включено» (UAJ), но и удивительной красотой ландшафтного дизайна территории: бассейны, причудливые горки, арки, увитые лианами, цветники, мини-рощицы и другое. Кажется, лучше не бывает!

Woodline — коттеджный городок в лесу в 300 метрах от берега моря. К услугам туристов — деревянный домик для семьи, телевизор, мини-бар, кондиционер, терраса, фен, душ с горячей водой. На территории — бассейн, шезлонги, открытая площадка ресторана, бар. В отличие от высокозвездочных отелей, здесь, в Woodline, подкупает теплая атмосфера, малолюдность, прекрасный пейзаж, открывающий с территории коттеджного городка: причудливые базальтовые горы, поросшие лесом, лимонные и апельсиновые сады, сосновый бор с нехожеными тропами. И воздух! Горное дыхание смешивается с ароматом цветущих трав и соленым морским бризом, создавая целебный нектар, который хочется «пить» вечно.

Города

Из любого места отдыха можно поехать на экскурсию в какой-нибудь город, каждый из которых — достопримечательность.

Сиде. Городок, где проживает около 10 тыс. коренного населения, численность которого в сезон туристического бума возрастает в 5–6 раз. Город с сугубо турецкой архитектурой, узкими улочками и неизменными торговыми рядами, очень чистый и уютный. Жители живут за счет туристического бизнеса, торговли сувенирами и выращивания фруктов-овощей. Главной достопримечательностью Сиде являются остатки древних построек времен начала новой эры. Амфитеатр, храм Диониса, колоннада дворцов и культовых сооружений — все это удалось сохранить и даже начать их реставрацию.

Демре и Мира. Здесь когда-то обитали ликийцы, это место, где служил епископом в храме Николай Угодник. Здесь и сегодня всё напоминает об этом славном святителе, покровителе мореплавателей и путешественников, защитнике и любимце детей. Находясь на территории мусульманской страны, православный храм пришел в упадок. Некогда княгиня Анна Голицына пыталась выкупить землю, на которой построен храм Николая Угодника, восстановить церковь, но не все сложилось с благими намерениями. Зато здесь можно приобрести уникальные иконки с изображением Святителя, обереги, прикоснуться к истинной святыне православия.

В Мире Ликийской есть еще один интересный памятник ликийской цивилизации — скала с гробницами богатых обитателей этой земли. Считалось, что чем выше захоронение останков усопшего, тем ближе к Богу, поэтому гробницы, похожие на роскошные дворцы, вырубали прямо в скале, высоко над городом. А внизу располагался высеченный в камне амфитеатр на 10–12 тысяч зрителей. Он и сейчас поражает своей уникальностью и изысканными украшениями в виде колонн и скульптур.

P. S. Всякий раз, посещая другие страны, я «примериваю» их на свою Украину — страну, обладающую 40% черноземов планеты, расположенную на берегах двух теплых морей, находящуюся на широте с умеренным, а на некоторых территориях — субтропическим и морским климатом. У нас есть десятки километров песчаных пляжей, прекрасные пейзажи, уйма достопримечательностей. Наши вина и ликеро-водочные изделия славятся во всех уголках Земли, на наших черноземах МОГУТ произрастать почти все сорта фруктов-овощей (кроме, конечно, тропических). Но... Как только наступает курортный сезон, многие наши соотечественники, как перелетные птицы осенью, устремляются отдыхать на чужие курорты. Большинство из них — турецкие. Проезжая вдоль средиземноморского побережья Турции, я видела, какая там неблагоприятная для земледелия почва — глина, лесс, галька различной величины. Кажется, только корявые сосны да сорняки могут расти на такой почве. Но там каждый клочок земли в горах занят под теплицы, на каждом ровном участке в долине растут лимонные и апельсиновые сады. Это их, турецкие, ранние помидоры и огурцы, перцы и баклажаны, яблоки и персики покупаем на рынке мы, украинцы. И еще один аспект заморской экономики не дает покоя, оставляет в сердце горечь «за державу».

В 90-е годы прошлого века побережье стало интенсивно застраиваться отелями и развлекательными комплексами благодаря государственной политике правительства, гарантирующей льготы тем предпринимателям, которые возьмутся за развитие туристического бизнеса. И поехали сюда отдыхающие из стран Европы и мира, оставляя здесь валюту, обогащая хозяев отелей-клубов и страну. А это потянуло за собой развитие другого сектора — сельскохозяйственного. Миллионы туристов нужно было хорошо кормить, а значит, стала востребована продукция крестьян. Равно как стала востребована и продукция текстильщиков, швей, мебельщиков и пр. Предоставление сервиса в местах отдыха потребовало создания новых рабочих мест, т.е. туркам уже не нужно было ехать в другие страны за куском хлеба для своих семей.

Там, в азиатской Турции, вы никогда не услышите грубого слова, не увидите непочтительного отношения к себе со стороны персонала отеля, ресторана, бара, магазина. Потому что они понимают: от этого зависит ваш комфорт, а их благосостояние.

Почему побережье Крыма, Каролино-Бугаза, одесских Больших Фонтанов и Черноморки, азовских городов не застраивается прибыльными отелями и базами отдыха? Почему наш Кабмин не вносит в парламент законопроекты о льготах для тех, кто хочет заниматься туристическим бизнесом, и для фермеров, выращивающих сельхозпродукцию? Почему... Почему... Почему... Ответ знают по другим адресам. Но там нет дела до интересов державы и благосостояния своего народа. А жаль!..

Валентина Сурнина